Składniki

• 1 kg mięsa z udźca indyka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 50 g masła
• 1 cebula
• 1 marchew
• Kawałek selera /u żyłam naciowy/
• 2 ząbki czosnku
• Kilka ziarenek jałowca
• Gałązka świeżego rozmarynu
• 500 g winogron /białe i czerwone/
• 250 ml białego, wytrawnego wina
• Ok. 150 ml bulionu warzywnego
• Sól i pieprz do smaku