Składniki

• 3 duże jajka
• 1 i 1/4 szkl. oleju
• 1 i 1/3 szkl. cukru
• 1/4 szkl. cukru brązowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 2 ły0eczki cynamonu mielonego
• 1/3 łyżeczki ziela ang. mielonego
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 340 g marchewki przed obraniem (ok. 2 szkl.)
• 1/2 szkl. płatków kokosowych
• 1/2 szkl. orzechów włoskich
• Ok. 260 g zmiażdżonego lub drobno pokrojonego ananasa
• 1/4 szkl. rodzynek namoczonych likierze czekoladowym
• Krem serowy według tego przepisu
• Marchewka kandyzowana według tego przepisu