Składniki

• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• Kawałek korzenia selera
• Nieduża dymka – nie miałam pora
• 1 suszony podgrzybek
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• Sól
• 60 dag buraczków ugotowanych i startych na tarce o dużych oczkach
• Małe kwaśne jabłko
• 1 ząbek czosnku
• Szczypta cukru
• Świeżo zmielony pieprz
• Kwasek cytrynowy
• Tortellini z mięsem (niestety kupne)