Składniki

• 1 udko z kurczaka ( może być sama górna część jeśli duże )
• 10 dag ryżu ( długo ziarnisty )
• 4 łyżki masła klarowanego
• 1 łyżka oleju z pestek winogron
• 1 łyżeczka curry
• Kilka nitek szafranu
• 1,5 szklanki bulionu drobiowego
• 1/3 szklanki soku z granatu ( nie koniecznie)
• 3 łyzki pestek z granatu ( nie koniecznie)
• 3-4 figi ( mogą być suszone - miękkie , kandyzowane - ja miałam w syropie)
• 3 dag rodzynek sułtanek ( jasne )
• 2 duże cebule
• Pieprz mielony
• Sól
• 1/2 szklanki pokrojonej natki pietruszki ( lub kolendry jeśli ktoś lubi)