Składniki

• 1 kg pomidorów
• 2 cebule
• 1 jabłko
• 1/2 szklanki wina wytrawnego
• 2 ząbki czosnku
• Sól i cukier do smaku
• Pomidory, obrane cebule i jabłko kroimy na miniejsze cząstki. Dodajemy obrane ząbki czosnku , podlewamy winem
• I dusimy pod przykryciem do miękkości.
• Przecieramy masę przez sito. Wstawiamy przecier na ogień. doprawiamy sola i cukrem do smaku.
• Po zagotowaniu wlewamy do wyprażonych w mikrofalówce lub piekarniku słoiczków.
• Zakręcamy od razu i pasteryzujemy przez 15 minut.
• Przecier stanowi świetną bazę do zup i sosów.