Składniki

• 700 g łopatki wołowej b/k
• 2 łyżki smalcu wieprzowego
• 2 duże cebule
• 1 marchewka
• 1 duży pomidor albo 15 koktajlowych
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 ostrej papryki czerwonej
• Ok. 400 ml wywaru jarzynowego
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 2 czubate łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1 czubata łyżeczka musztardy z płatkami wędzonej papryki
• Do smaku - sól
• Ew. 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu