Składniki

• 1 duża lub 2 małe golonki ( ilość i wielkość zależy od tego dla kogo ma być porcja )
• 2 marchewki
• 1/2 pietruszki
• Kawałek selera
• Kawałek pora
• 1/2 cebuli
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• 3 ziarna pieprzu czarnego
• Sól
• 2 łyżeczki płynnego miodu
• 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
• 1 szklanka piwa
• 1/2 szklanki wywaru z gotowania
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• 1 łyżka masła