Składniki

• 1/2 średniej cukinii
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
• Szczypta chili
• 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• Sól do smaku
• Szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• Olej do smażenia makaronu
• 50 g makaronu ryżowego
• 1 puszka pomidorów w zalewie pomidorowej
• 2 duże pieczarki
• 1 szklanka bulionu warzywnego