Składniki

• 4 kawałki filetów z mintaja ( wielkość zależy od tego jak duże mają być porcje )
• Olej z pestek winogron do smażenia
• Marynata:
• 1/4 szklanki oleju z pestek winogron
• Sok z 1/4 cytryny
• Sok z 1/2 pomarańczy
• Skórka otarta z 1/4 pomarańczy
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżeczka utartego świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
• Ciasto
• 1 jajko
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18%
• 8 łyżek mąki ( ilość mąki zależy od wielkości jajka )
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki kurkumy
• 1 pełna łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego
• 1/3 szklanki drobno pokrojonego szczypiorku ( białe części od korzonków)