Składniki

• 4 udka z gęsi
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 główka czosnku
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 4 listki laurowe
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 50 dkg ziemniaków
• 4 łyżki masła
• 100 ml mleka
• 4 jabłka
• 2 łyżki miodu
• 1 gałązka tymianku
• Pieprz