Składniki

• 1 cały kurczak (ok. 1,5 kg)
• 2 l wody
• 2 marchewki (umyte, oskrobane)
• 1 cebula (opalona w całości nad płomieniem kuchenki gazowej)
• 1 mały seler (obrany; można zastąpić 2 łodygami selera naciowego)
• 1 por (biała część + połowa zielonej)
• 1 pietruszka (umyta, obrana)
• 1 listek laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• Sól
• Pieprz
• Natka pietruszki do ozdobienia
• Makaron do podania