Składniki

• 0,5 kg karkówki
• Marynata:
• 3 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki majeranku
• 0,5 łyżeczki gorczycy białej
• 0,5 łyżeczki kolendry
• 0,5 łyżeczki rozmarynu
• 1 łyżeczka owoców jałowca
• Świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki oliwy
• Sos:
• 2 szklanki wody
• 2 łyżki musztardy
• 0,5 łyżki papryki słodkiej
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżki octu
• 1 kostka bulionowa