Składniki

• Ok. 1 kg niedużych filetów z udźca kurczaka, bez skóry
• Ok. 300 - 400 g świeżych, małych borowików brunatnych
• 1 cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• Ok. 250 ml białego wina, u mnie hiszpańskie półwytrawne Fuertigo
• 4 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
• 1,5 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju
• Ew. 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• Do smaku: sól