Składniki

• 15 świeżych tuszek śledziowych
• 1 duża cebula
• Po 1/2 strąka papryki żółtej i czerwonej
• 1 papryczka chili
• 1/2 winnego, zielonego jabłka
• 2 łodygi selera naciowego razem z listkami
• Olej do smażenia
• Kilka łyżek mąki pszennej
• Do smaku: sól , papryka mielona słodka, pieprz mielony
• ZALEWA - 1/2 szkl. octu spirytusowego 10 %
• 1,5 szkl. wody
• 2 czubate łyżki cukru
• 1/2 łyżki soli
• 2 liście laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
• Kilka ziarenek czarnego pieprzu