Składniki

• 1 kg pomidorów ,
• Sól ,
• 1 papryczka chili,
• 2 liście laurowe ,
• 1 łyżeczka estragonu posiekanego,
• 1 łyżeczka ziaren jałowca ,
• 2 łyżki masła ,
• 0,5 szklanki białego wytrawnego wina,
• 2-3 łyżki śmietany ,
• 1 cebula,
• 1 pęczek włoszczyzny ,
• Pieprz