Składniki

• BISZKOPT GRYCZANY - 4 jajka
• 200 g mąki gryczanej
• 200 g cukru zwykłego
• 2 szczypty soli
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• Skórka otarta z jednej dużej cytryny
• MASA - ok. 1,3 kg jabłek odm. Antonówka
• Sok 1 jednej dużej cytryny
• Cukier - w/g uznania - ja dodałam 5 czubatych łyżek
• Ok. 1/2 szkl. wody
• 1/3 łyżeczki soli
• 1 op. galaretki o żółtym kolorze - ja dodałam gruszkową, ale może być cytrynowa
• WIERZCH - 600 ml śmietanki kremówki
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny
• 1/3 szkl. wody
• 3 łyżki cukru pudru
• Kilka łyżek wiórków kokosowych
• Ew. ozdoby cukrowe - u mnie złote groszki