Składniki

• 1 pęczek botwiny, ok. 800 g
• 4 małe buraki , 250 g
• 2 marchewki
• 1 rzepa, ok. 170 g
• Seler naciowy, ok. 150 g
• 5 ziemniaków
• 3 litry wywaru lub wody
• Sól , pieprz do smaku
• Natka pietruszki
• Kwaśna śmietana opcjonalnie