Składniki

• 1/2 kg szynki wieprzowej
• 1 cebula
• 2 łyżki sosu chili
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1/2 szklanki śmietanki
• 1 łyżka mąki pszennej
• Pęczek kwietniowych ziół ( szczypior, pokrzywa, mniszek, estragon, lubczyk )
• Mały słoiczek oliwek
• 4 łyżki parmezanu
• 200g kaszy perłowej
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól, pieprz czarny do smaku