Składniki

• 700g schabu bez kości
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• Łyżeczka pieprz
• Łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• Łyżeczka czerwonej ostrej papryki
• Łyżeczka estragonu
• Szczypta mielonej kolendry
• Łyżka musztardy francuskiej
• Łyżka suszonej natki pietruszki
• Łyżka suszonej drobno posiekanej cebuli
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte
• Do wędzenia:
• Z braku herbaty liściastej użyłam 3 torebki herbaty (2 czarnej oraz 1 zielona cytrusowa)
• Łyżeczka cukru
• 1/4 szklanki ryżu białego
• 2 ziela angielskie
• 3 ziela jałowca
• 3 gałązki rozmarynu
• Skórka z cytryny