Składniki

• 1 kg mięsa z indyka najlepiej udziec
• 2 kg mięsa wieprzowego ja miałem łopatkę
• 1 kg chudego boczku
• 1/2 główki czosnku
• Sól
• Pieprz czarny
• 1 opakowanie przyprawy do wieprzowiny
• 1-2 szklanek bulionu drobiowego
• Dodatkowo:
• Do 1.5 metra jelit cienkich
• Olej
• Majeranek
• Ziele angielskie