Składniki

• 30 dkg cielęciny (może być z kością)
• 1 pęczek botwinki
• 1 pietruszka
• Kawałek korzenia selera
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 niepełna szklanka śmietany słodkiej
• 1 niepełna szklanka kwasu buraczanego
• Sok z 1 cytryny
• Do smaku: sól , pieprz, cukier
• Do posypania: koperek, natka pietruszki