Składniki

• 2 litry wody
• 2 wędzone udka kurczaka ( ale może też być boczek lub inna wędzonka),
• 4-6 lasek białej kiełbasy (czasem dodaję też trochę śląskiej),
• Butelka zaczynu na żur
• 3-4 ząbki czosnku ,
• 4-5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany ,
• Przyprawy:
• Sól pieprz, czasem majeranek.