Składniki

• 600 g polędwicy wieprzowej - 2 dość duże sztuki
• 16 śliwek kalifornijskich suszonych - wzięłam 20 sztuk
• 2 łyżki wody - wzięłam 1/3 szkl.
• 6 łyżek winiaku lub koniaku lub madery - u mnie brandy
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 125 g creme fraiche lub creme double - u mnie śmietana 36 % Piątnicy
• Sok wyciśnięty z połówki cytryny
• Do smaku: sól , świeżo mielony pieprz
• Od siebie dodałam 1 małą łyżeczkę musztardy z żurawiną bo nie mogłam złapać `smaka`