Składniki

• 2 piersi z kurczaka,
• 2 szklanki rosołu (może być z kostki chociaż taki z kury jest najlepszy),
• 0,5 szklanki jabłka pokrojonego w kostkę,
• 0,25 szklanki rodzynek,
• 1 żółtko,
• 2 łyżki bułki tartej ,
• 2 łyżeczki cukru,
• 1 łyżka masła ,
• 1 łyżka mąki ,
• 1 łyżeczka estragonu ,
• Przyprawy: sól , pieprz, ewentualnie przyprawa do kurczaka
• Masło klarowane