Składniki

• 1 kg szynki wieprzowej lub schabu
• 1/2 szklanki oleju
• Sok wyciśnięty z 1 cytryny
• 1 duża cebula
• Ok. 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka szałwi
• 5 listków laurowych
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Kilka ziaren czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego