Składniki

• 3 kg ziemniaków (gotujących się na twardo)
• Sos szpinakowy :
• 150g mrożonego szpinaku
• 2cebule ze szczypiorkiem
• 1/4 strąka papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 200g jogurtu
• 1/2łyżeczki soku z cytryny
• 1/2łyżeczki posiekanej świeżej mięty lub natki pietruszki
• Sól
• Krem z sera topionego :
• Szczypiorek
• Kiełki sojowe lub rzodkiewki
• 250g serka topionego
• Pieprz biały
• Salsa ogórkowo paprykowa:
• 1/2ogórka
• 1/2strąka czerwonej papryki
• 1 czerwona cebula
• 1-2strąki papryki chili
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 1 łyżka bazyli drobno posiekanej
• Żółty sos twarogowy
• 1 żółtko ugotowane na twardo
• Musztarda Dijon
• Pieprz
• Mojo Rojo:
• 150g pomidorów
• 1/2 kromki zapiekanego pieczywa tostowego pełnoziarnistego
• 1 łyżka octu
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2łyżeczki slodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki oregano
• Czarne oliwki bez pestek