Składniki

• Warkocz od schabu środkowego - ok. 300 g - może być też kawałek wieprzowych żeberek
• Ok. 300 g kapusty kiszonej
• 1 cebula
• 1 marchewka
• Kilka łyżek drobnej kaszy jęczmiennej , jakieś 6 - 8
• 2 liście laurowe
• 3 kuleczki ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• 1 łyżka masła klarowanego
• Ew. kawałek kiełbasy cienkiej
• Ew. sól do smaku