Składniki

• Ciasto:
• Mąka 1/2 kg
• Masło 20 dag
• Żółtko 3 sztuki
• Sól
• Farsz:
• Kaczka 1 1/2 kg
• Nóżki cielęce 2 sztuki
• Szynka 40 dag
• Wątróbka cielęca 30 dag
• Słonina 30 dag
• Nóżka wołowa 1 sztuka
• Wieprzowina 1/2 kg
• Wołowina 1/2 kg
• Mleko 2 szklanki
• Śliwki suszone 1 garść
• Marchew 3 sztuki
• Seler 1/2 sztuka
• Cebula 1 sztuka
• Por 1/3 sztuka
• Wytrawne wino 1 szklanka
• Pieprz
• Gałka muszkatołowa
• Białko 3 sztuki
• Olej
• Masło 2 łyżki