Składniki

• 4 bakłażany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 cebula
• 50 dag mielonej cielęciny
• 2 łyżki tartej bułki
• 2 jajka
• 2 pomidory
• 4 gałązki oregano
• 5 dag czarnych oliwek bez pestek
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 50 dag przecieru pomidorowego
• 10 dag żółtego sera w plastrach
• Sól
• Pieprz
• Cukier
• Pieprz cayenne