Składniki

• 1 kg tłustej wieprzowiny
• 1 kg chudej wieprzowiny
• 5 dag soli
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 dag pieprzu czarnego
• 1/2 dag utartej cebuli
• 1 i 1/2 szklanki rosołu z kości wieprzowych
• Jelita do formowania kiełbasy