Składniki

• 1 i 1/2 kg cielęciny
• 1 i 1/2 kg mięsa drobiowego
• 2 kg tłustej wieprzowiny
• 1/2 l wody lub wywaru
• 10 dag soli
• 5 dag majeranku
• 1 łyżka pieprzu
• 8 ząbków czosnku
• 1 łyżka tymianku
• 1/2 łyżki mielonego kminku
• 7-8 m osłonek z cienkich jelit wieprzowych