Składniki

• 200 g makaronu z amarantusem (bez jaj)
• 1 niewielki brokuł
• 1/2 szklanki orzeszków pinii
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 1 średnia cebula (lub 2 małe)
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• Sól, pieprz biały do smaku
• 1/3 szklanki oliwy extra v.
• 1/2 oscypka
• Kawałek papryki czerwonej