Składniki

• 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,
• 3 łyżki oliwy,
• 3 łyżki octu winnego,
• 1 cebula,
• 1 marchew ,
• 3 łyżki natki pietruszki,
• 5 szt goździków ,
• 5 szt pieprzu ziarnistego,
• 5 szt ziaren jałowca ,
• 1 liść laurowy ,
• 1 łyżeczka soli