Składniki

• 1,2kg udźca baraniego bez kości
• Sól
• Pieprz
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 50g suszonych pomidorów
• 1 łyżka ziaren pieprzu
• 3 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 200ml białego wina
• 500ml bulionu warzywnego
• 2 marchwie
• 1 cukinia
• 500g pomidorów
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 gałązki tymianku
• 100g serc karczochów z puszki