Składniki

• Ciasto:
• 500 g mąki pszennej
• 200 ml mleka
• 100 g masła
• 25 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• Nadzienie:
• 500 g pieczarek
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 g ryby o białym mięsie (np. dorsz)
• 200 g startego sera żółta
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (świeżej)
• Sól
• Pieprz biały
• Zioła prowansalskie
• Przyprawa do ryb
• Dodatkowo:
• Roztrzepane jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania