Składniki

• 1 kg polędwicy wołowej
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki smalcu
• 2 cebule
• 1/2 kostki rosołowej
• 80 ml octu winnego
• 1 łyżeczka siekanej bazylii
• 1 łyżeczka estragonu
• 1 łyżeczka cząbru
• 2 listki laurowe
• 1/4 łyżeczki mielonego angielskiego ziela
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku