Składniki

• 1 kg schabu bez kości
• 1 cebula
• 1/4 szkl białego wytrawnego wina
• 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
• 2 łyżki natki pietruszki
• 2 łyżki świeżej szałwii
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2-3 łyżki oliwy
• 1 łyżka bułki tartej
• 1łyżeczka przyprawy kucharek
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku