Składniki

• 1,5 kg karkówki
• 1/4 płaskiej łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego grubo mielonego
• 1/3 szklanki oleju z pestek winogron
• 2 płaskie łyżki konfitury z czarnej porzeczki ( kwaskowatej )
• 2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki słodkiej