Składniki

• 1,5 kg kapusty kiszonej
• 1 kg kapusty białej poszatkowanej
• 10 kapeluszy suszonych podgrzybków (lub ok 15 g dowolnych suszonych grzybów)
• 2 cebule
• 300 g mrożonych podgrzybków krojonych
• 2 dorodne pieczarki
• 2-3 jabłka winne (niezbyt słodkie)
• 150 g suszonych śliwek węgierek (NIE KALIFORNIJSKICH - są za słodkie)
• 4-5 łyżek klarowanego masła lub oleju
• 3 łyżki mieszanki suszonych warzyw bez glutaminianu sodu
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 6 goździków
• 8 ziaren czarnego pieprzu
• 4 listki laurowe
• Niekoniecznie) - lub trochę ziaren kopru, kminku mielonego, odrobinę kolendry mielonej, ziaren gorczycy ) - nie za dużo
• Sól , pieprz do smaku
• Czerwone wino stołowe (ok 1 szklanki) - ja użyłam porto, bo takie miałam