Składniki

• 2 łyżki oleju ( może być słonecznikowy , ja użyłam tłoczonego na zimno oleju rzepakowego bo zdrowszy)
• 2 duże cebule pokrojone w półplasterki
• 2 ząbki czosnku posiekane
• 1 łodyga selera naciowego pokrojona
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 100g czerwonej soczewicy
• 400g puszka ciecierzycy
• 8 nitek szafranu
• 500ml przecieru pomidorowego
• Mały pęczek natki pietruszki
• Mały pęczek zielonej kolendry
• 300g kabaczka Butternut squash albo dyni ( pokrojony w dość dużą kostkę)
• 1.2 l bulionu warzywnego
• 1 listek laurowy
• 50g drobnego makaronu
• Sól