Składniki

• 2 duże piersi z kaczki ze skórką (wcześniej zamrożone)
• 1 łyżka oleju truflowego (lub innego)
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 cm świeżego imbiru
• 100 g suszonych śliwek (bez pestek)
• 2 łyżki ciemnego octu winnego
• 1 płaska łyżeczka melasy
• Kilka kropel sosu tabasko lub kawalek papryczki chilli
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• Sól ,pieprz i czerwona ostra papryka w proszku