Składniki

• Ciasto:
• 900 g mąki pszennej
• 300 g mąki żytniej
• 400 g miodu naturalnego
• 100 g melasy (syropu buraczanego)
• 200 g cukru białego
• 150 g cukru trzcinowego
• 300 g zmielonych skwarek
• 30 g kakao
• 4 jajka
• 2 opakowania przypraw do pierników
• 1 łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki kardamonu
• 1 łyżeczka suszonej skórki cytrynowej
• 1 łyżeczka suszonej skórki pomarańczowej
• 2 łyżeczki sody
• Lukier królewski:
• 1 białko
• Ok. 150 g cukru pudru
• ¼ łyżeczki kwasku cytrynowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• Czerwony barwnik