Składniki

• 50 dag polędwicy wołowej,
• 1 duże jabłko winne,
• 1 duża cebula biała,
• 1/4 szklanki oliwy lub oleju,
• 4-5 łyżek octu winnego,
• 1 łyżka skórki z cytryny ,
• Pieprz ,
• 1 czubata łyżka miodu ,
• 1 czubata łyżka tymianku,
• 2 łyżeczki musztarda Dijon,
• Olej do smażenia,
• 2 duże liście laurowe ,
• 5 dużych ziaren ziela angielskiego ,
• 8-10 średnich ziaren czarnego pieprzu ,
• Sól ,
• 2 ząbki czosnku