Składniki

• 1 indyk, o wadze najlepiej okolo 4-5 kg [młody]
• Solanka: 1.5 łyżki soli na 1 l zimnej wody!! lód w kostkach
• Czosnek granulowany, majeranek, slodka papryka, tymianek, rozmaryn, pieprz, czerwona czubrica lub mieszanka...wszystkiego po łyżce
• Do polewania: szklanka sklarowanego masła lub oliwy plus łyżka czerwonej papryki plus 3 ząbki czosnku
• Osobno: pokrojony w kostkę seler naciowy, 2 cebule pokrojone w ósemki
• Rusztowanie: 4 dorodne marchewki
• Naczynie do pieczenia indyka w całości- duża aluminiowa blacha dostępna w polskich supermarketach- ok. 5 zl lub duuuże naczynie żaroodporne, folia aluminiowa też się przyda-:)