Składniki

• 4 udka z kurczaka
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1/2 selera
• 1 pietruszka
• 1bulionetka
• 1 szkl wody
• 1 kromka razowego chleba
• 1 łyżka powideł
• 1/4 szkl; czerwonego wytrawnego wina
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Imbir do smaku
• Gałka muszkatołowa do smaku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
• 2-3 łyżki oliwy