Składniki

• 1 ćwiartka z kurczaka lub 1/2 kg tzw. porcji rosołowej
• 1/2 kg buraków
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• Kawałek selera
• 1/4 pora
• 2 łyżki usiekanej natki pietruszki
• 1 cebula
• Maggi w płynie
• 2 grzybki suszone
• Sól
• Pieprz mielony
• 2 listki laurowe
• 3 ziela angielskie
• 2 duże ziemniaki
• 10 dag wędzonego boczku
• 3 łyżki mąki
• ½ szklanki słodkiej śmietanki
• 6 szklanek wody
• 1,5 szklanki zakwasu z czerwonych buraków ( takiego 5 dniowego )