Składniki

• 1 duża bulwa selera z natką
• 1 cebula
• Skórka z cytryny
• 1 liść laurowy
• 5 ziarenek pieprzu
• 4 ziarenka gorczycy
• Szczypta cukru
• 1 L wody
• 20 g masła
• 1 łyżka mąki
• 1 żółtko
• Natka pietruszki
• 1 marchewka