Składniki

• 4 grube plastry giczy cielęcej
• 1 duży por
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 łyżki masła
• 2 średnie cebule
• 3 łyżki mąki
• 1 i 1/4szkl białego wina
• 1 i 1/4szkl bulionu cielęcego
• Sól
• Pieprz
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• Skórka starta z 1 cytryny