Składniki

• 700 g sarniny lub wołowiny
• 10 g suszonych prawdziwków
• 2 łyżki smalcu
• Sól
• Grubo zmielony pieprz
• 4 słodkie cebule
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• Szklanka madery
• 2 szklanki bulionu
• 150 g pieczarek
• 150 g boczniaków lub innych świeżych grzybów
• 100 g ciasta na knedle w proszku
• 2 garście prażonych orzechów laskowych
• Pęczek tymianku 2 ogórki
• 2 łyżki ciemnej zasmażki
• 2-3 łyżki sosu cumberland