Składniki

• 1 kg mięsa z dzika bez kości
• 1/2 kg podgardla
• 1 butelka czerwonego wytrawnego wina(750ml)
• 1/2 glówka czosnku
• 1 lyżeczka czerwonego pieprzu
• 1 maly sloik marynowanego zielonego pieprzu
• 1 kostka smalcu (200 g)